Localizado em Penedo, no estado do Rio de Janeiro e cercado pelo Parque Nacional do Itatiaia, o Rituaali Clínica & Spa sedia entre os dias 28 de abril e 5 de maio a Semana da Gastronomia com a presença do renomado chef Renato Caleffi, do Le Manjue e da nutricionista Luna Azevedo, fundadora da clínica multidisciplinar Nutrindo Ideais e especialista em ortomolecular e fitoterapia. O tema da semana especial será cozinha da longevidade e as Blue Zones, locais em que as pessoas vivem mais e com mais qualidade de vida no mundo. “Eu visitei a Sardenha, na Itália, e Ikaria, na Grécia, e tenho planos de visitar todas as regiões. Estudei todas elas. Tento ensinar como trazer as blue zones para casa, numa cidade e rotina opostas a essas ilhas”, conta Caleffi.
De acordo com o chef, a comida certa faz a pessoa ser melhor como um todo e pode, é claro, influenciar diretamente na longevidade da pessoa. No Rituaali, ela vai ensinar receitas autorais, mas com o mesmo conceito de longevidade e funcional. “Vou fazer tudo plant based, receitas do meu restaurante, usar ingredientes brasileiros, plantas usadas nas ilhas, como beldroega. A beldroega é a planta da longevidade, proteica e super-rica em magnésio e ômega-3, muito usada em Ikaria, Sardenha e Okinawa”, ressalta o chef.
A programação da Semana da Gastronomia no Rituaali inclui workshops com o chef Renato Caleffi, palestras com a nutricionista Luna Azevedo, workshops com o chef do Rituaali, Jorge Kroff e talk show com os convidados, além de outras atividades. Mais informações podem ser obtidas através do telefone (24) 3351-9200 ou do e-mail contato@rituaali.com.br.
