A cidade de Florianópolis é um dos principais destinos turísticos brasileiros. Todos os anos, milhares de turistas, nacionais e estrangeiros, visitam a capital catarinense em busca das belezas naturais e, especialmente, das suas dezenas de praias e balneários.

E é exatamente na praia de Jurerê Internacional, uma das mais famosas e prestigiadas da cidade, que está localizado o restaurante La Serena, especializado na gastronomia Healthy Fusion Food e que apresenta o conceito Cuisine e Lounge.

A casa é focada em opções leves e balanceadas e, ao mesmo tempo, saborosas e práticas, para degustação à beira-mar. O cardápio tem influências das mais relevantes cozinhas mundiais, como a mediterrânea, a asiática e a latino-americana. O menu é assinado pela premiada chef executiva Viviane Chies, que já atuou em espaços gastronômicos reconhecidos internacionalmente.

Para o cardápio do La Serena, a chef criou receitas que priorizam proteínas marinadas com especiarias, como ceviches, tartares e carpaccios. “Durante a elaboração dos pratos, buscamos preservar o real sabor dos alimentos, seguindo uma tendência da gastronomia internacional”, afirma.

A casa foi concebida para receber um público exigente, que preza por um atendimento amigável e personalizado. “Prestamos um serviço focado nos atuais formatos e arranjos familiares, que vão desde os casais conhecidos como DINKS (double income no kids), até os jovens pais, que não perderam a vontade de socializar e aproveitar os bons momentos da vida”, afirma Leandro Adegas, sócio do La Serena.

“Fomos responsáveis pela abertura do primeiro beach club em Jurerê, lá em 2001, quando esse formato era uma nova tendência nos balneários internacionais. Hoje, a sociedade vive uma nova realidade, com um consumo mais consciente e menos ostensivo”, afirma Adegas. Este comportamento também reflete a fase atual dos próprios sócios do estabelecimento, que agora têm filhos, mas ainda querem descontrair com os amigos. “Criamos este espaço para receber este público”, completa o empresário.