O restaurante Pérgula, no Copacabana Palace, acaba de lançar um novo menu exclusivo em homenagem ao centenário do hotel, que será comemorado ao longo de todo o ano de 2023. O menu conta com seis receitas, entre entradas, principais e sobremesas, que homenageiam momentos importantes da história do hotel e da culinária tradicional carioca.
“Nos propusemos a trazer aquilo que, há décadas, agrada o paladar não só do carioca, mas de todos os brasileiros. São receitas e ingredientes que marcaram momentos importantes do hotel e estão presentes em cardápios dos mais variados restaurantes tradicionais do país, mas sempre com o toque especial do Copa em cada um dos preparos”, revela o chef João Melo, à frente do restaurante.
A experiência gastronômica tem como entradas “Langouste à la Thermidor” e “Crevettes cocktail”. Para o prato principal, o chef trouxe de volta o clássico “Chateaubriand” e o igualmente imperdível “Delice de sole à la Newburg”. Para as sobremesas, dois preparos que marcaram momentos ilustres do hotel: o “Parfait glacê Japonnaise” e o “Mousse au citron vert a la feuille de menthe”. Para informações e reservas basta entrar em contato pelo telefone (21) 2548-7070.
