Conhecido por ser um dos hotspots de destaque da capital paulista, o SEEN São Paulo anuncia novas criações em seu menu. O restaurante concebido pelo chef Olivier da Costa e com a liderança da Chef Gizely Rocha na cozinha, lança um menu explorando os sabores com um toque brasileiro e destaques gastronômicos do aclamado restaurante SEEN Lisboa, também sob a tutela de Olivier.
Alguns pratos famosos do restaurante de Portugal chegam à metrópole paulistana para agregar na experiência gastronômica. No novo menu, está o Ovo SEEN, feito com purê trufado, misto de cogumelos, ovo confitado e lascas de trufa preta. Outra opção é a refrescante Salada Crunch , com alface iceberg, alga norikizami, sementes de girassol e molho. Por último, destaca-se no cardápio o Black Cod, uma aposta que certamente agradará aos paladares mais exigentes e refinados. Composto por Black Cod marinado no missô, resulta em um sabor único e sofisticado. Para acompanhar, é servido um delicioso purê de couve-flor, que complementa perfeitamente o peixe.
Adocicando a experiência, novas sobremesas chegam para contribuir no leque de escolhas. Direto de Portugal, a Tarte SEEN é composta por frutos do bosque, creme de baunilha e sorvete de coco. Além disso, o Soufflé de Doce de Leite chega à mesa acompanhado de um delicioso sorbet de goiaba. Para integrar às receitas próprias do SEEN São Paulo, o Tempura de Ferrero Rocher é uma deliciosa combinação de sorvete de amendoim empanado, hortelã, pó de ouro e chocolate 80%.
Oferecendo uma experiência única, o restaurante apresenta ainda o que há de melhor na culinária japonesa contemporânea, especialmente preparada pelo SushiChef Fernando Sant’anna. Com mais de quinze anos de experiência, Sant’anna criou pratos específicos para atualizar os sabores com um toque brasileiro.
Entre as novas opções, os destaques são o requintado Nigiri de Carabineiro, preparado com Shari, camarão carabineiro fresco, maionese japonesa e suculentas ovas de peixe, além da irresistível entrada de Tartare de Atum, uma combinação harmoniosa que exalta os sabores do atum cuidadosamente picado, ricas ovas de peixe, ovo de codorna temperado com pó de alho e molho ponzu.
