O final de ano é um tempo de celebração, especialmente para os amantes da boa gastronomia. E para aquecer ainda mais o desejo pelos prazeres à mesa, o chef Cédric Grolet e seu assistente confeiteiro François Deshayes apresentaram suas incríveis criações para a temporada de final de ano no Hotel Le Meurice. Confira.

La Rivoli
O Log de Natal “La Rivoli” é uma ode aos icônicos arcos na rua que leva ao Le Meurice e celebra o sabor da assinatura do chef Cédric Grolet: avelã! O crocante praliné de avelã com flor de sal combina harmoniosamente com o cremoso caramelo de baunilha e o biscoito de avelã, tudo acentuado por um suave praliné de avelã da Manufacture Alain Ducasse. Para o toque final, uma mousse cremosa com leite de avelã envolve esta sobremesa que evocará as suas memórias mais queridas da infância.

Rubik’s Glaçon
Este ano, em alternativa ao clássico digestivo, o chef Cédric Grolet propõe uma variante gourmet frutada: o Rubik’s Glaçon (Cubo de Gelo Rubik). Uma representação realista do conhecido jogo de paciência, mas desta vez basta prová-lo para resolvê-lo, cubo a cubo. Cada cubo tem um aroma muito próprio: Vodka e maçã verde, Tequila e limão, Rum e ananás, Gin e toranja e, para finalizar, Malibu e maracujá. A promessa de uma sobremesa que vai fazer você dançar até tarde da noite!

Galette Amande
Um renascimento de sabores tradicionais para a Galette des Rois (ou bolo da noite de Reis). Um brioche folhado em forma de amêndoa, ao mesmo tempo fofo e estaladiço, envolve um creme de amêndoa torrada com flor de sal, conferindo uma profundidade de sabor a este recheio que todos gostamos. Um deleite reconfortante para celebrar o início do ano novo.

Mais informações sobre como saborear as iguarias, estão disponíveis no site do hotel que faz parte da Dorchester Collection, portfólio que agrega alguns dos principais e mais exclusivos hotéis na Europa e nos EUA.