No coração da Borgonha, um hospital fundado no século XV transformou-se, ao longo dos séculos, em um dos Domaines mais respeitados da viticultura francesa. Criado em 1443 por Nicolas Rolin, o Hôtel-Dieu de Beaune acolhia os doentes pobres da região. Como expressão de gratidão, famílias locais passaram a doar parcelas de vinhedos ao hospital, gesto que, com o tempo, consolidou o prestigioso Domaine des Hospices de Beaune.
Hoje, o domaine cultiva cerca de 60 hectares em apelações Village, Premier Cru e Grand Cru, e seus vinhos são leiloados todos os anos em novembro, durante o célebre Leilão dos Hospices de Beaune, um evento beneficente que movimenta o mundo do vinho desde 1859.
Mas foi em 2015 que uma nova página dessa história começou a ser escrita. Pela primeira vez, uma mulher assumiu a direção técnica do domaine: Ludivine Griveau, engenheira agrônoma, enóloga e mãe de três filhos, reconhecida por seu olhar minucioso e sensível. Ludivine representa uma geração comprometida com o equilíbrio entre tradição e inovação.
Sua missão era levar os Hospices de Beaune a uma nova era, mais atenta à transparência do terroir, à elegância dos vinhos e à transição para a viticultura orgânica certificada oficialmente em 2024.
Sua primeira vinificação à frente do domaine foi a safra 2015, marcada por um verão seco, rendimentos limitados e excelente maturidade das uvas. Um de seus ícones é o Pommard Cuvée Raymond Cyrot, elaborado a partir de vinhedos nobres como Les Rugiens Bas, Les Charmots e Les Bertins parcelas que conferem estrutura, profundidade e caráter mineral ao vinho. Com taninos finos, frescor e grande potencial de guarda, esta cuvée expressa não apenas o terroir complexo de Pommard, mas também a assinatura enológica de Ludivine: rigor técnico, sensibilidade e respeito absoluto à origem.
Uma ponte exclusiva com o Brasil
No Brasil, a Anima Vinum é a única importadora a representar oficialmente os vinhos dos Hospices de Beaune. Sua missão vai além da comercialização: seu compromisso da marca é revelar ao público brasileiro a riqueza dos vinhos borgonheses, suas histórias, seus vinhedos, suas famílias e o propósito humano por trás de cada garrafa.
Em abril de 2019, a borgonhesa Ludivine Griveau, primeira mulher à frente da viticultura dos Hospices de Beaune desde 2015, veio pessoalmente a São Paulo para inaugurar um espaço inédito: o primeiro endereço exclusivo no mundo dedicado aos vinhos dos Hospices de Beaune.
Esse marco histórico só foi possível graças à atuação visionária de Alaor Lino, que se tornou o único importador oficial dos vinhos dos Hospices no país. Fundada em 2012, com sede em Meursault, a Anima Vinum se consolidou no Brasil como referência em vinhos da Borgonha.
À frente da operação está Alaor Pereira Lino, empresário mineiro do setor químico, que transformou sua paixão pessoal pelo vinho em um verdadeiro projeto cultural. Foi ele quem, em 2018, subiu ao palco do tradicional leilão beneficente dos Hospices de Beaune para comprar a peça do Président, em um lance histórico que abriu caminho para os Hospices de Beaune no Brasil!
Hoje a marca conta com um portfólio absolutamente inédito: quase 50 cuvées diferentes, de safras variadas, todas acompanhadas de fichas técnicas, contexto histórico e profundo respeito à origem.
A loja em Moema, na Rua Normandia, é descrita pelo jornal francês Bien Public, como “um oásis borgonhês em São Paulo”, um espaço de descoberta e aprendizado idealizado e conduzido por sua filha, Raquel Lino, que assumiu a direção da loja. Como explica Raquel Lino: “A cultura do vinho precisa ser explicada. Mostramos os terroirs, os produtores, os climats. Todo detalhe importa. Aqui quase tudo, é uma aula.”
A missão da Anima Vinum é clara: levar a paixão pela Borgonha adiante, descomplicar sem simplificar, e cultivar uma relação mais próxima com o vinho, sua história e sua gente.
