A Dorchester Collection apresentou, recentemente, as novidades outonais da sua rede de hotéis. De exposições de arte e ativações gastronômicas a tours guiados por especialistas, cada experiência reflete o estilo de vida extraordinário que define a coleção. Embora cada propriedade conserve sua própria identidade, todas compartilham a essência que caracteriza a Dorchester Collection: um sentimento de pertencimento, inspiração e sofisticação natural. Confira, abaixo, os principais destaques.
No The Dorchester, o restaurante The Grill entra em uma nova era, onde o patrimônio culinário britânico encontra a ousadia contemporânea. Sob a direção do renomado diretor culinário Martyn Nail, ao lado do chef Jacob Keen-Downs, o cardápio reinventado celebra o espírito de inovação que há décadas define esse lendário endereço, apresentando uma interpretação vibrante e moderna da tradicional “grill room”. Entre os destaques estão o tartar de atum preparado à mesa, o prato de frutos do mar The Grill e o icônico beef wellington, tornando o restaurante uma parada obrigatória para os amantes da gastronomia em Londres. Aos domingos, o menu inclui assados tradicionais e um carrinho de sobremesas britânicas clássicas, enquanto uma carta especial de xerez e o momento diário “Sherry Moment”, das 18h às 19h, homenageiam a lendária Sherry Room do The Grill. O restaurante também firmará uma parceria com o Ronnie Scott’s Jazz Club para apresentar uma série exclusiva de Supper Clubs, combinando jazz ao vivo com menus de três tempos especialmente criados para a ocasião.
O 45 Park Lane lançou sua terceira exposição de arte do ano, em colaboração com a Phaidon e a Artspace, celebrando os 30 anos da série Contemporary Artist Series da Phaidon, que marca sua centésima monografia de artista neste ano. Em homenagem a esse marco, a mostra apresenta uma biblioteca exclusiva com 100 monografias — uma das apenas três coleções completas existentes no mundo — além de obras de arte em edição limitada criadas especialmente para a série. Entre as obras expostas estão Listen for the Echo de William Kentridge (2022), TIDE de KAWS (2023) e Line Painter de Dana Schutz (2023). Com um ambiente intimista e dinâmico, o 45 Park Lane reflete o compromisso da Dorchester Collection em fomentar relevância cultural e oferecer aos hóspedes acesso privilegiado à criatividade de nível mundial.
O spa renovado do Coworth Park, inaugurado no início deste ano, oferece aos hóspedes uma nova experiência de bem-estar profundamente intuitiva, em meio ao cenário campestre de Berkshire. As novas comodidades incluem uma experiência termal à beira da piscina, com sauna finlandesa, sala de vapor revestida em citrino e chuveiro de neve. O espaço também conta com uma academia ampliada, equipada com a primeira linha Technogym Luxury Artis do Reino Unido e uma estação Technogym Checkup, que promove o bem-estar personalizado por meio de testes inteligentes. O menu de tratamentos foi desenvolvido em parceria com Natura Bissé, ishga, Wildsmith e Made for Life Organics, disponíveis nas oito salas de tratamento renovadas do spa.
O spa incorpora a filosofia da Dorchester Collection de criar espaços onde beleza, bem-estar e experiências significativas convergem.
Neste outono, o Le Meurice apresentará a Suite 1835, uma instalação artística imersiva criada em colaboração com a marca de design Things From. Disponível para estadias até 31 de dezembro, a suíte temporária oferece aos hóspedes uma experiência sensorial única. Móveis sob medida, criados por Isska, se iluminam gradualmente conforme o hóspede se movimenta pelo espaço, guiando-o em uma jornada sensorial. Um cômodo adjacente à suíte será transformado em uma sala de meditação, onde os hóspedes poderão participar de experiências contemplativas guiadas, sentados em esteiras no chão. A exposição reafirma o Le Meurice como o palácio parisiense original das artes e reforça a promessa da Dorchester Collection de oferecer experiências singulares que permanecem com os hóspedes muito depois da partida.
O Hotel Eden, em Roma, apresenta o projeto Echoes Through Time, em parceria com a Galleria Russo. O programa será dividido em quatro exposições, com obras de Manuel Felisi, Giorgio Tentolini, Chiara Sorgato e Enrico Benetta — quatro artistas contemporâneos conectados por sua exploração do tempo e da memória. As obras refletem como esses temas inspiram beleza, provocam reflexão e criam conexões significativas, sendo exibidas em diversos espaços do hotel — da La Libreria e Sala Borghese ao sexto andar — conduzindo os visitantes em uma jornada de introspecção e inspiração. Assim, o Hotel Eden reafirma seu papel como destino cultural e santuário da alma. O tradicional Sunday Lunch retorna ao restaurante Il Giardino Ristorante, com o chef executivo Salvatore Bianco convidando amigos próximos — todos nomes de destaque da gastronomia italiana — para cozinhar ao seu lado a cada mês. Cada chef compartilhará um prato emblemático que expressa suas raízes culinárias e amizade com Bianco.
De pizzaiolos renomados a chefs estrelados Michelin e guardiões da herança regional, o evento celebra a amizade, a culinária e a diversidade de sabores da Itália.
Em Milão, o Hotel Principe di Savoia lançou o programa Crafted in Milan, uma experiência cultural que oferece aos hóspedes um tour guiado e personalizado pelos bastidores da moda e do artesanato milanês. Conduzido por um especialista local, o passeio de três horas explora tesouros artesanais escondidos, pátios secretos, becos históricos e oficinas tradicionais que preservam técnicas transmitidas por gerações. A experiência se concentra nos bairros Milan e Cinque Vie, outrora o coração comercial e artesanal da cidade, hoje uma fusão vibrante de história, arte e cultura contemporânea, com ateliês, galerias, boutiques e cafés.
O The Beverly Hills Hotel apresenta sua terceira e última exposição de arte de 2025, desenvolvida em parceria com a curadora Lily Ackerman (Ackerman Studios) e a CURA Art.
A mostra exibirá grandes telas de Amy MacKay, em colaboração com a LA Beast Gallery. A artista explora a fluidez da memória, da percepção e da experiência compartilhada por meio de um processo de tradução artística em múltiplas etapas, priorizando a emoção sobre a representação literal. Sua obra captura as mudanças sutis e distorções do tempo, convidando os hóspedes a uma experiência sensorial única no icônico cenário do Beverly Hills Hotel. A exposição segue aberta até 8 de fevereiro de 2026.
O Hotel Bel-Air revelou recentemente uma nova concepção de seu restaurante de serviço contínuo, o The Restaurant at Hotel Bel-Air, sob a direção do chef Joe Garcia. O cardápio inédito celebra a abundância ensolarada da Califórnia e seus ingredientes sazonais. No primeiro domingo de cada mês, o hotel convida os hóspedes para o novo Sunday Night Dinner, uma experiência gastronômica em estilo familiar que varia conforme as estações. Ideal para jantares íntimos ou comemorações maiores, essas noites acolhedoras encerram o fim de semana em um espaço redesenhado, que evoca o espírito sereno de um jardim californiano.
Com a chegada das temperaturas amenas em Dubai, os hóspedes podem participar do Eyes on the Future, um tour exclusivo que integra a série Legendary Architecture Trails da Dorchester Collection. A jornada começa no The Lana, com transporte em carro com motorista até o Dubai Design District, seguido de visitas ao Etihad Museum, ao Office of the Future do Killa Design Studio e às intervenções arquitetônicas do histórico bairro Al Shindagha. Guiados por um especialista em arquitetura, os participantes exploram histórias e estruturas marcantes da cidade, descobrindo detalhes fascinantes e pouco conhecidos até pelos moradores locais. Cada itinerário é personalizado, garantindo uma experiência adaptada tanto a viajantes experientes quanto àqueles que visitam Dubai pela primeira vez.
