O jantar entre Luiz Filipe Souza e Dominique Crenn esgotou em poucas horas e ilustra como funcionam as parcerias que movimentam a alta gastronomia mundial
No universo da moda, é muito comum vermos as chamadas collabs entre marcas. Alguns exemplos icônicos são Louis Vuitton X Takashi Murakami, Rimowa X Dior e, claro, Hermès X Apple. No universo da gastronomia, esse movimento também acontece. Muitas vezes, chefs se unem por amizade, admiração ou para expandir sua presença em novos mercados. Essas colaborações funcionam como uma ponte: reforçam a identidade dos restaurantes, criam desejo e elevam ainda mais o seu status.
2026 tem sido um ano especial para o Evvai, que acaba de conquistar sua terceira estrela Michelin. Para celebrar esse momento, o restaurante anunciou algo inédito: pela primeira vez no Brasil, recebe Dominique Crenn para um jantar a quatro mãos.
Dominique já foi eleita uma das 100 pessoas mais influentes do mundo pela revista Time, foi a primeira chef mulher da América do Norte a conquistar três estrelas Michelin e também foi reconhecida como a melhor chef mulher do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants.
À frente do Atelier Crenn, em São Francisco, a chef construiu uma identidade marcada pela sustentabilidade, criatividade e uma cozinha autoral que une técnica francesa, ingredientes locais e uma forte narrativa por trás de cada prato. O restaurante também se destacou ao se tornar o primeiro nos Estados Unidos a receber uma certificação plastic-free.
Do outro lado dessa colaboração está Luiz Filipe, chef do Evvai, que apresenta uma gastronomia oriundi, conectando técnica italiana aos ingredientes brasileiros.
De um lado, a precisão da técnica francesa com a essência californiana de Dominique Crenn. Do outro, a cozinha italiana reinterpretada com a biodiversidade brasileira por Luiz Filipe. Uma colaboração que mostra como diferentes culturas podem se encontrar para criar algo único.
Luiz Filipe costuma destacar que o Evvai não foi criado para ser um restaurante de frequência mensal. Para ele, se um cliente retorna duas vezes ao ano, já existe uma conexão especial construída.
Isso acontece porque o Evvai nasceu para promover experiências, e não apenas refeições. Uma visão que se conecta diretamente com a filosofia de Dominique Crenn, que transforma seus menus em verdadeiras narrativas.
Seus pratos não são pensados apenas como uma sequência gastronômica, mas como uma história, onde cada criação carrega uma ideia, uma memória ou uma sensação.
O jantar acontece no restaurante Evvai no dia 18 de julho. Para entender o nível de desejo gerado por essa experiência, basta observar a velocidade da procura: o anúncio foi divulgado pelo restaurante domingo (21/6) próximo das 18h e, pouco tempo depois, as reservas já estavam esgotadas.
É justamente esse movimento que traduz um dos pilares do mercado de luxo: exclusividade, com acesso limitado e capazes de criar uma conexão única com o consumidor de alta renda.
