Cerimônia no Copacabana Palace reúne chefs e concentra expectativas por novas estrelas e reclassificações no Brasil
Quem acompanha os perfis dos chefs à frente dos principais restaurantes do Brasil provavelmente percebeu um movimento em comum: muitos passaram o fim de semana no Rio de Janeiro.
O motivo é claro. Nesta segunda-feira, às 19h, acontece a cerimônia de gala do Guia Michelin, com transmissão ao vivo pelo canal oficial no YouTube.
Assim como a moda tem a Paris Fashion Week, o cinema o Oscar, a música o Grammy Awards e a publicidade o Cannes Lions, a alta gastronomia também tem o seu momento máximo de reconhecimento.
Neste ano, a cerimônia acontece no Belmond Copacabana Palace, uma das propriedades do grupo LVMH, reunindo mais de 100 chefs para aquela que é considerada a premiação mais respeitada da gastronomia mundial.
Além das categorias já conhecidas, como Bib Gourmand, restaurantes selecionados e as estrelas Michelin, o guia também reconhece iniciativas que vão da sustentabilidade à abertura do ano.
A novidade de 2026 é o Exceptional Cocktails Award, voltado às equipes de mixologia, avaliando desde a execução de drinks clássicos até criações autorais.
E, como sempre, a expectativa gira em torno dos novos estrelados e dos possíveis movimentos na classificação: quem sobe de uma para duas estrelas? E será que finalmente veremos um restaurante no Brasil alcançar as tão simbólicas três estrelas?
Outro ponto de atenção está no Oteque, do chef Alberto Landgraf, que no ano passado perdeu uma de suas estrelas. A dúvida agora é se a casa volta ao patamar de duas estrelas nesta edição.
O guia apresenta no momento a seguinte classificação:
- 79 – Restaurantes Selecionados
- 39 – Bib Gourmand
- 20 – 1 Estrela Michelin
- 5 – 2 Estrelas Michelin
Apesar da tensão, já que a premiação reconhece um trabalho construído ao longo de um ano, esse também é um momento de troca e celebração.
Chefs e equipes se encontram para compartilhar visões, discutir caminhos, trocar ideias e referências.
No fim, o que se vê é essa dualidade: a pressão pelo reconhecimento e, ao mesmo tempo, o encontro de uma indústria inteira em clima de celebração.
