Nesta segunda-feira, 12 de maio, a partir das 19h30, o Guia MICHELIN revelará sua nova seleção brasileira de restaurantes. A cerimônia, que será realizada no hotel Rosewood São Paulo, será transmitida online par ao público.
O evento também revelará os vencedores do prêmio Bib Gourmand, que reconhece estabelecimentos com excelente relação entre qualidade e preço. Serão ainda apresentadas as Estrelas Verdes, uma distinção que valoriza o respeito ao meio ambiente na gastronomia, os novos restaurantes Recomendados e os prêmios especiais desta edição do Guia MICHELIN.
Os chefs dos estabelecimentos selecionados, além de parceiros e personalidades do setor gastronômico, estarão reunidos em uma grande celebração em São Paulo, cidade anfitriã da cerimônia.
Equipe internacional
Como em todos os anos, a nova seleção dos restaurantes cariocas e paulistanos é realizada de forma independente por uma equipe internacional de inspetores especializados e anônimos. Há quase 100 anos, o Guia MICHELIN utiliza os mesmos cinco critérios de avaliação: qualidade dos ingredientes, harmonia dos sabores, domínio das técnicas culinárias, personalidade da cozinha e consistência ao longo do tempo, sempre considerando a experiência gastronômica como um todo.
Crédito da imagem: Bicol Korean Cuisine
