Nesta quinta-feira (06) Copacabana Palace recebe a terceira edição do Ristorante Hotel Cipriani On Tour, em parceria com a marca de champagne Dom Pérignon. O projeto retorna ao Teatro Copacabana Palace, transformando seu cenário emblemático em um ambiente que une alta gastronomia e uma atmosfera cinematográfica.
Já presente em diversas cidades do Brasil e nos principais mercados internacionais da Belmond, o evento promete encantar os convidados com sabores e momentos únicos.
O menu será assinado por Nello Cassese, Chef executivo do hotel, diretor culinário da Belmond na América Latina e a frente do Cipriani. Cassese integra ainda a Dom Pérignon Society, comunidade internacional de chefs e sommeliers de destaque, entre eles Alain Ducasse e Albert Adrià.
O jantar, especialmente elaborado para harmonizar com os vinhos da Maison francesa, traz como entradas Camarão, pimentões, “saba”, seguido de Toast, tartar; Grão de bico, limão, porchetta; Atum, melancia, negroni e Pizza frita montanara. Entre os pratos principais estão Buri, hamachi, pepino, salsa verde, couscous; Risoto, polvo, “cacciatora”; Ravioli, “panna”, ostra, ervilha e Cordeiro, parmigiana, amêndoas, enquanto as sobremesas contam com Baunilha e Gelato & petit fours.
A seleção de rótulos inclui Dom Pérignon Vintage 2015, Dom Pérignon P2 Vintage 2006 e Dom Pérignon Rosé Vintage 2009, além dos vinhos Terrazas de los Andes Extremo Malbec 2021 e Terrazas de los Andes Late Harvest Petit Manseng, todos do portfólio da Moët Hennessy.
O Cipriani On Tour oferece a perfeita combinação entre culinária refinada e sofisticação, transformando o ambiente clássico do endereço carioca em uma experiência sensorial única.
